Der 812 GTS ist die offene Version des 812 Superfast und wurde im September 2019 vorgestellt. Es ist das erste Serien-Cabrio mit V12-Frontmotor, das Ferrari seit 50 Jahren anbietet; die offenen Varianten von 550, 575 und 599 waren Sondermodelle für ausgewählte Kunden. Das elektrisch bediente Klapp-Hardtop braucht 14 Sekunden und lässt sich bis 28 mph bewegen. Wegen Verstärkungen am Chassis wiegt er 75 kg mehr als der Superfast, bietet aber gleiche Fahrleistungen. Motor und Technik blieben gleich, nur das Getriebe hat kürzere Übersetzungen.
Zusammengefasst aus den unten genannten Quellen; jede Zahl im Text wurde automatisch mit den Quellen abgeglichen.

2017
2020
2021
2021